榎本哲也2025年輝く個店

立川野菜の美味しさを、本当に嬉しそうに語る店主。その想いが、そのまま料理に表れている。
一皿一皿に無駄がなく、素材の良さがまっすぐ伝わってくる味わいだ。
素材にこだわり、時間をかけて作られた料理は、食べ進めるほどに幸せな気分になる。
カウンター越しに感じる店主の人柄や、料理が仕上がっていく時間も心地よい。気取らず、それでいて特別。
立川で「ちゃんと美味しいものを食べたい」と思った時に、自然と足が向く存在だ。