くわせ屋2025年輝く個店

立川の小山農園の野菜を中心に、旬の味を大切にしているくわせ屋。
カラフル野菜のバーニャカウダやてーる大根など、素材の力を活かした料理はどれも滋味深く、季節ごとの楽しみがある。
店内は、料理だけでなく空間づくりにも工夫が感じられ、自然と長居したくなる心地よさ。
気取らず、それでいて丁寧。立川の食を支える人たちとのつながりを大切にしながら、日常に寄り添い続けてきた、街に欠かせない存在だ。